Onze opleidingen wijnkennis zijn reeds jarenlang bekend en lopen steeds vol. België is echter geen wijn- maar een bierland. Onze rijke bierbeleving en het eindeloze smakenpalet zijn dan ook wereldberoemd. Daarom richt Cervo-Go in september de opleiding bierkenner op in Gistel. Deze cursus is bestemd voor iedereen die gepassioneerd is door bier. Wilt u graag meer kennis vergaren over bieren en hoe bier en gastronomie smakelijk kunnen samenvloeien? Dan is onze opleiding bierkenner u op het lijf geschreven.

De opleiding omvat drie opeenvolgende modules. De module ‘algemene bierkennis’ heeft geen instapvoorwaarde en wordt in het eerste semester gegeven. Dan volgt de module ‘bierdegustatie’ en ten slotte de module ‘bier en gastronomie’ beide modules in het tweede semester. De cursus omvat in totaal 160 lestijden.

Module 1: Algemene bierkennis (80 lestijden)

In deze module wordt u wegwijs gemaakt in de wetenschap van het bier. Er wordt uitgebreid ingegaan op de benodigde grondstoffen, het mout- en brouwproces, de te onderscheiden gistingswijzen en de verschillende biertypes. U leert bier correct bewaren, schenken, proeven en beoordelen.

Dit is de tweede module in de opleiding bierkenner. Om deze cursus te kunnen volgen moet u eerst de cursus 'Algemene bierkennis' hebben afgewerkt.

Het professioneel degusteren van de verschillende biertypes staat hier uitgebreid op het programma. De cursus stopt echter niet bij de theorie. Er wordt uitgebreid geproefd om de verschillende biertypes te leren onderscheiden.

Geniet ervan!

Dit is de laatste module in de opleiding 'Bierkenner'. Om hier te kunnen instappen moet u de vorige twee modules hebben afgewerkt, namelijk: 'Algemene bierkennis' en 'Bierdegustatie'.

In deze module gaan we dieper in op de harmonie tussen bier en gerechten en dit zowel theoretisch als proefondervindelijk. Met deze vakkennis kunt u bieradvies geven en een bierkaart opstellen in functie van het menu.

Na het eindigen van deze module ontvangt u het certificaat 'Bierkenner'.