Restaurantwerking keuken officiële benaming in het leertraject: Dienst aan de kaart keuken (80lt)

Dit houdt in: het leren koken van verschillende gerechten om door te geven in het gastenrestaurant. 

We leren een kaart opstellen en een werkschema voor een normale keukenbrigade. We houden bij de bereiding rekening met de seizoenen, de streek en de klasse van de zaak.

Bij cvo Cervo-Go kan u de volledige opleiding KOK volgen. Het certificaat KOK geeft recht op het diploma secundair onderwijs wanneer u ook het certificaat hebt behaald voor Aanvullende Algemene vorming.

Dit is een cursus voor gevorderden.  Je dient voorkennis te hebben van alle modules uit de opleiding hulpkok en de kokmodules 'visgerechten', 'vleesgerechten' en 'streekgerechten' uit de opleiding kok doorlopen te hebben, alvorens u deze module kan aanvangen.

Wanneer u een eigen zaak wilt starten bent u bij ons ook aan het juiste adres om de opleiding kok te combineren met de opleiding Bedrijfsbeheer (in afstandsonderwijs). 

Neem gerust contact op met onze school. 

Vestiging Dag Tijdstip Van Tot Lok.    
Cervo-Go De Panne Wo 18:20 - 22:30

09/09/2020

13/01/2021 114 Inschrijven
Cervo-Go Ieper Wo 18:20 - 22:30

16/09/2020

19/05/2021 keuken Inschrijven