Slager - spekslager - traiteur avondopleiding

De opleiding slager- spekslager bestaat uit 11 modules + stage. De opleiding bedraagt ​​1000 lestijden. Klik hier om de volledige opleidingsinhoud te bekijken.

U kunt uiteraard ook 1 of een aantal losse modules volgen! 

Dit voorjaar (vanaf januari 2026) start er opnieuw een module waar u zonder voorkennis kunt instappen! 

Ook mensen die wel voorkennis hebben kunnen verder doen in een vervolgmodule. 

Beginners starten in de module 'Eenvoudige verwerking deelstukken' (80 lestijden). Ook indien je reeds enkele modules hebt gevolgd en deze nog niet, dan schrijf je in voor deze module. 

Reeds gevorderde cursisten, die voorgaande module dus al hebben gevolgd,  volgen de module 'Specialiteiten verkoopklare gerechten' (80 lestijden).  Behoor jij tot de groep van gevorderde cursisten? Dan bespreken we de eerste les samen met jou je reeds afgelegde traject en welke modules je nog moet volgen om je certificaat van 'Slager-spekslager' te behalen. 

In elke lessenreeks vertrekken we van puur, vers en smaakvol vlees van topkwaliteit van rund, varken, gevogelte, lam, ... Je leert stukken versnijden, bereiden, personaliseren en proeven.

Graag een paar veiligheidsschoenen voorzien, een petje, haarnetje of koksmuts, en een koks- of slagersschort.
Hou er rekening mee dat het fris is in de slagerij: een extra trui of body warmer voor onder de koks- of slagersschort is geen overbodige luxe!

Indien je recht hebt op een verminderd tarief betaal je 1 euro per lestijd.
Alle info over de vernieuwde inschrijvingstarieven vind je hier!